在社交平臺(tái)、旅游社廣告以及真人秀旅途綜藝?yán)?，都曾描述過(guò)無(wú)數(shù)種云南的美好風(fēng)貌，這些路線(xiàn)大多穿過(guò)春城昆明的繁華、走過(guò)麗江古鎮(zhèn)的喧鬧、駐足過(guò)大理洱海的寧?kù)o，這里面有極富商業(yè)繁榮的云南，有依照生活方式模版精雕細(xì)琢的云南，有美得無(wú)可挑剔的云南，但這一次，我想看一看在四方游客紛至沓來(lái)之前的云南——那個(gè)真正的云南。

(資料圖片僅供參考)

于是，我來(lái)到了紅河哈尼族彝族自治州，這個(gè)位于邊疆的多民族聚居少數(shù)民族自治州，這里有云南經(jīng)濟(jì)社會(huì)和人文自然的縮影，有未被過(guò)度開(kāi)發(fā)和現(xiàn)代化，幸而較為完整地保留下來(lái)的云南與云南人的生活。

蒙自

早餐-菊花米線(xiàn)

在食花這件事上，云南人有天分。菊花米線(xiàn)是蒙自特色的過(guò)橋米線(xiàn)，米線(xiàn)中有新鮮菊花，在蒙自，整條街上隨處是菊花米線(xiàn)的小鋪。

在這里先選擇米線(xiàn)的套餐，拿著單號(hào)排隊(duì)選擇米線(xiàn)的配菜，也叫做冒子，有酥肉、豬皮、腌菜炒肉，也有鵪鶉蛋、香腸蛋餃，米線(xiàn)的湯頭也很講究，是新鮮熬制的雞骨湯，湯頭和配菜是這碗米線(xiàn)的靈魂。

米線(xiàn)也有三種可選，紅色的米干、紅河州特色的紅米線(xiàn)和普通白米線(xiàn)，燙好后被分成每碗一份，食客手捧著湯碗找到座位后，自行取米線(xiàn)加入碗中，最后撒上新鮮的菊花花瓣。

一碗地道的菊花米線(xiàn)，才是在蒙自一天恰好的開(kāi)端。

上午-碧色寨

吃過(guò)早餐，第一站選擇找尋歷史中的景色——碧色寨。蒙自市觀瀾街道，有這樣一個(gè)傳統(tǒng)村落——碧色寨，因村民的房屋全系石頭壘成，是古時(shí)候從蒙自到草壩、大莊、開(kāi)遠(yuǎn)驛道上的必經(jīng)之地，這里也是歷史上滇越鐵路沿線(xiàn)很重要的一站。

在碧色寨，既可以看到典型的法式樓群，又可以看到用石頭壘起的民居；既可以走在古樸的村道上，又可以走在工業(yè)的鐵路上。斑駁的黃墻紅瓦，靜止的法式掛鐘，從歷史綿延而來(lái)的鐵路軌道，所以電影《芳華》曾在這里取景，大概也是因?yàn)檫@里人文景觀工業(yè)歷史交織的獨(dú)特魅力。

在現(xiàn)在國(guó)內(nèi)咖啡愛(ài)好者的心中，云南是一個(gè)不可忽略的咖啡豆產(chǎn)地，碧色寨因?yàn)楫?dāng)年滇越鐵路全線(xiàn)通車(chē)，很多國(guó)內(nèi)外商人來(lái)到碧色寨經(jīng)商貿(mào)易，這里也有了一對(duì)越南夫婦開(kāi)設(shè)的云南省第一家咖啡館——安南咖啡館，云南的空氣中從此有了咖啡的醇香。

西南聯(lián)大先鋒書(shū)院

在蒙自的南湖邊，有一個(gè)極具現(xiàn)代化和詩(shī)意的建筑，紀(jì)念著一段事關(guān)蒙自乃至整個(gè)中國(guó)的近現(xiàn)代文學(xué)思潮。

1938年，西南聯(lián)大的文學(xué)院和法商學(xué)院遷至蒙自，這里用做老師和學(xué)生的宿舍。陳寅恪、朱自清、聞一多、羅庸等多位國(guó)學(xué)大師曾在此聚集。西南聯(lián)大在蒙自盡管只存在了短短的180天，而在當(dāng)時(shí)蒙自這樣一個(gè)封閉已久的邊城，因?yàn)槁?lián)大師生的到來(lái)，帶來(lái)了新的解放思潮和先進(jìn)文化，對(duì)蒙自乃至紅河州的進(jìn)步影響都是深遠(yuǎn)而重要的。

2023年3月底，西南聯(lián)大先鋒書(shū)店在蒙自南湖邊開(kāi)業(yè)，是一座回環(huán)四合、浮于水面的建筑，書(shū)店旁邊豎立著詩(shī)歌塔，走在南湖邊上，西南聯(lián)大蒙自分?，F(xiàn)存的舊址——哥臚士洋行，磚木結(jié)構(gòu)的傳統(tǒng)法式建筑還保留著當(dāng)時(shí)的人文寫(xiě)意氣息。這片西南聯(lián)大歷史街區(qū)涌動(dòng)著四面八方來(lái)追憶那段歷史的游客，我也不過(guò)是其中之一。

大樹(shù)寨夜市

蒙自人的一天從市場(chǎng)開(kāi)始從市場(chǎng)結(jié)束，大樹(shù)寨夜市是蒙自周邊規(guī)模最大、最熱鬧的夜市，來(lái)這里可以買(mǎi)到最新鮮的瓜果蔬菜。云南生產(chǎn)的各類(lèi)花卉、當(dāng)?shù)靥赜械氖巢?，以及包羅了蒙自的特色小吃。來(lái)一把滋滋冒煙的烤串、嘗一嘗云南特有的蔬果，將這里作為蒙自一天行程的結(jié)束，是再好不過(guò)的一個(gè)收尾。

建水一日citywalk

如果喜歡古建和歷史人文，建水便是紅河之行、不可錯(cuò)過(guò)的一站。

在建水的街巷隨便走走，感受建水人的citywalk，就是一件很愜意的事情，建水有著眾多的明清建筑，且有著江南水鄉(xiāng)的傳統(tǒng)風(fēng)貌，明朝時(shí)期南遷的江南人來(lái)到建水，按照臨安的建制建造的道觀、文廟、佛教寺廟，成了今天建水獨(dú)特的風(fēng)景。

青石板路面、方正的四合院，四通八達(dá)的小巷、和沿街叫賣(mài)的商販，有古韻悠長(zhǎng)的天青色的瓦當(dāng)、照壁，也有開(kāi)在現(xiàn)代建筑中的精致小店，吸引了很多藝術(shù)家來(lái)到此地，在建水居住、學(xué)習(xí)制陶藝術(shù)并進(jìn)行在地創(chuàng)作。

一日citywalk路線(xiàn)：

渣精街-朱家花園-碗窯村

建水本地人的周末市集去處，上午開(kāi)市，趕集要趁早，來(lái)這里可以看到各種稀奇古怪的古玩、花鳥(niǎo)、雜貨，運(yùn)氣好還能淘到難得的孤品手工藝品。

在建水古城的正中心佇立著這樣一座南方中式庭院，“朱家花園”，也是滇南的大觀園，建于清光緒年間，是當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)紳朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠，輝煌的庭院規(guī)格和精巧的建筑設(shè)計(jì)，都在顯露著這戶(hù)大戶(hù)人家精致生活的過(guò)去。

這里是建水紫陶的集中產(chǎn)地，從明代起直到現(xiàn)在，都在沿襲著燒陶制陶的技藝，如今這個(gè)村落有了更多年輕手藝人的入駐，能看到各類(lèi)傳統(tǒng)和新式的陶器，也能親自體驗(yàn)紫陶生產(chǎn)制作的過(guò)程，做一個(gè)屬于自己的陶碗。

建水適合閑逛的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)就在于好吃。建水作為紅河最好吃的地方之一，燒豆腐和燒烤都是全國(guó)決賽圈的存在。建水的燒烤架上可以串起一個(gè)宇宙，烤雞腳、烤草芽、吊肝肉，沒(méi)有建水人烤不來(lái)的食材。

而建水的豆腐好吃秘訣來(lái)自于建水的井水，用富含礦物質(zhì)的井水制作的豆腐，綿密細(xì)膩，烤過(guò)之后更加松軟，配上特質(zhì)的蘸料，是離開(kāi)建水便會(huì)想念的好滋味。

圖片：網(wǎng)圖（侵刪）

關(guān)鍵詞：