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青海黃南:炒面鋪“炒”出致富路 焦點信息

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日期:2023-06-15 21:35:29    來源:科技日報    


(資料圖片僅供參考)

科技日報記者?張?zhí)N?通訊員?周健佑?秦成武

6月14日,青海省黃南藏族自治州河南縣優(yōu)干寧鎮(zhèn)西大街的多杰吉炒面鋪,老板娘多杰吉正在脫皮機前抻展麻袋,脫皮機一側(cè)出口不斷產(chǎn)出的麩皮裝滿了麻袋。國網(wǎng)青海黃化供電公司員工索南措正在炒面鋪開展安全用電宣傳。

“阿姐,設備的電源線要用盤線繩將過長的部分整理好,以防機器運行傷了線?!彼髂洗胭N心地給多杰吉指出用電安全隱患。說話的十幾分鐘時間,多杰吉的小鋪子已經(jīng)來了四五撥顧客?!岸嘟芗愕氖炙嚭?,炒面香醇,我們一家都只認準這家炒面?!迸泶胧嵌嘟芗睦项櫩停鳛樵谵r(nóng)牧區(qū)生活15年,每天都要吃炒面制品的資深“吃貨”,索南措給多杰吉的手藝給出“點贊”。

6月14日,國網(wǎng)青海黃化供電公司員工索南措在多杰吉炒面鋪開展安全用電宣傳。周建佑?攝

采購回來的青稞用過篩機篩除雜質(zhì)后,在電炒機里經(jīng)受30分鐘混砂烘炒出香,再去砂送入脫皮機進行脫皮處理,最后經(jīng)磨面機選擇不同模式磨成粗粉或細粉。顧客根據(jù)烹飪需要、口感要求購買粗面或者細面,根據(jù)個人口味加入牛奶、曲拉、酥油等不同食材,調(diào)制成不同形態(tài)的小吃成為當?shù)厥晨偷囊蝗杖?。其因營養(yǎng)豐富、搭配度強,并且能較好補充高原生活所需熱量等優(yōu)點,成為河南縣老少皆宜的食材。而多杰吉的炒面味道香醇、口感細膩,在河南縣眾多炒面鋪中脫穎而出,擁有眾多長期回頭客。

“多虧了這幾臺機子,否則我們產(chǎn)量也跟不上?!痹诙嘟芗磥?,電力加持是保障她鋪子正常生產(chǎn)、足量供應的必要條件。12年前,剛買下這間鋪子的多杰吉和丈夫,從去雜、翻炒、脫皮、磨面全線純手工生產(chǎn),產(chǎn)量不多但也跟得上市場需求。時間長了,小鋪的客源越來越穩(wěn)定并且越來越多,產(chǎn)量和市場需求不匹配的矛盾凸顯,多杰吉夫婦一一購置了過篩機、電炒機、脫皮機以及電磨機,產(chǎn)量高效提升。

“生意紅火,用電安全也不能忽視啊,有線路發(fā)熱、老化等現(xiàn)象要及時換線,有用電故障隨時跟我們聯(lián)系?!彼髂洗虢o多杰吉仔細交代。

在鋪子附近,多杰吉租了一間庫房,補貨的時候,庫房要囤放近6噸的青稞。白天,夫妻倆一人在庫房炒面、一人在鋪子磨面,有穩(wěn)定可靠的電力支撐,每天能生產(chǎn)近900斤炒面。除了買炒面,麩皮也有牧戶買來用于飼養(yǎng)牛羊,小鋪現(xiàn)在的日營業(yè)額能維持在4500元左右。夫妻倆日子忙碌緊湊,幸福指數(shù)一天比一天高。

近年來,國網(wǎng)青海黃化供電公司積極助推小微企業(yè)發(fā)展,通過主動開展用電回訪,不斷提升改進服務水平,通過加強負荷監(jiān)測、加大線路巡視、積極儲備項目等手段不斷提升線路健康水平和供電穩(wěn)定性,為商鋪企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營提供可靠的供電保障。

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